トップページでは
キャベツは体内の
痩せ菌を増やし、

酢と合わせることで
腸と肝臓の回復にも
効果が期待できると
紹介しました。

この記事では、
そのキャベツを
使ったアレンジレシピ
を紹介します。

酢キャベツを使った
アレンジレシピも
あります。

酢キャベツに関しては
TOPにて紹介しています
ので、こちらにて参考に
して頂けたらと思います。

>>酢キャベツの作り方を知る

 

酢キャベツ奴

材料(2人分)
絹ごし豆腐…2/3丁(200g)
酢キャベツ…80g
しょうゆ…適量
七味唐辛子…適宜

作り方
1
豆腐は半分に切って器に盛る。


豆腐に酢キャベツをのせ、
しょうゆを回しかけ、
お好みで唐辛子をふって
完成。

 

簡単ポテトサラダ

材料(2人分)
じゃがいも…1個(200g)
酢キャベツ…80g
マヨネーズ…大さじ1~2
粗びき黒コショウ…少々

作り方

じゃがいもはラップで包み、
電子レンジで2分加熱し、
裏返してさらに2分加熱する。


温かいうちにラップを取り、
皮をむいてボウルに入れ、
フォークの背などでつぶし
ながら、酢キャベツとマヨ
ネーズを加えて混ぜ合わせる。


器に盛り、粗びきコショウを
振って完成。

 

チョレギサラダ風

材料(2人分)
きゅうり…1本
酢キャベツ…100g
塩・こしょう…各少々
韓国のり…小1パック(4g)

作り方

きゅうりは麺棒などで叩いて、
細目に割る。


酢キャベツの汁気を軽く切って、
1と塩、こしょう、しょうゆを
加えて手でなじむまでよく混ぜ、
韓国のりをちぎってひとまぜして
器にのせると完成。

 

わかめとしらすの酢キャベツ和え

材料(2人分)
カットわかめ(乾燥)…4g
みりん…大さじ2
しょうゆ…小さじ1
酢キャベツ…100g
しらす干し…20g

作り方

わかめは水で戻して、水気を
軽く絞る。


ボウルにみりんとしょうゆを入れて
混ぜ、軽く汁気を切った酢キャベツと
1、しらすを加えて、器に盛って完成。

 

酢キャベツ冷やし中華

材料(2人分)
トマト…1/2個
きゅうり…1本
ハム…4本
中華麺(生)…2玉
酢キャベツ…100g

A
塩…小さじ1/4
しょうゆ…大さじ2
酢…大さじ2
砂糖…小さじ2
ごま油…小さじ1
白いりごま…大さじ1

作り方

トマトは薄いくし形切りにし、
きゅうりとハムは細切りにする。
中華麺は袋の表示通りにゆで、
ざるに上げてぬめりが取れる
までもみ洗いし、しっかりと水気
を切る。


器に1と酢キャベツを盛り、Aを
混ぜてかけて完成。

 

酢キャベツハンバーグ

材料
合いびき肉…200g
塩・コショウ…各少々
生パン粉…1/2カップ
牛乳…大さじ2
卵…1/2個
酢キャベツ…150g
サラダ油…大さじ1/2

A
しょうゆ・砂糖…各大さじ1
オイルスターソース…小さじ2
みりん・マスタード…各こさじ1

ブロッコリー(ゆで)…1/3個
トマト(くし形切り)…1/2個

作り方

ボウルにひき肉と塩、
コショウを入れて粘りが出る
まで混ぜ、パン粉と牛乳、卵
を加えて混ぜ、酢キャベツを
加えてなじませ、2等分ずつ
小判形に成形する。


フライパンにサラダ油をひき、
Aを加え、強めの中火で煮詰めて
器に盛る。
ブロッコリーとトマトを添えて
完成。

 

アジの酢キャベツ南蛮ダレ

材料(2人分)
アジ(三枚おろし)…3尾分
塩・コショウ…各少々
片栗粉…適量
黄パプリカ・赤パプリカ…各1/4個

A
赤唐辛子(輪切り)…1/2本分
だし汁…1/2カップ
酒・みりん・しょうゆ…各大さじ1と1/2

酢キャベツ…100g
ごま油…大さじ1
パセリ(みじん切り)…大さじ1

作り方

アジはキッチンペーパーにはさんで
余分な水気を取り、塩、コショウを
して、片栗粉を薄くまぶす。パプリカ
は薄切りにする。


小鍋にAの材料を入れてひと煮立ち
させて火を止め、温かいうちに酢キャベツ
とパプリカを加えて漬ける。


フライパンにごま油をひいて熱し、
アジを並べ、片面を約2分ずつ焼き、
すぐに2の漬け汁に漬け、パセリを
加えて食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。

 

酢キャベツ豚汁

材料(2人分)
大根…60g
ニンジン(半月の薄切り)…1/4本(50g)
ごぼう…40g
豚赤身こま切れ肉…100g
ごま油…大さじ1/2
だし汁…2カップ
酒…大さじ1
みそ…大さじ1と1/2
しょうゆ…小さじ1
酢キャベツ…60g

作り方

大根とニンジンは7~8mm厚さ
のいちょう切りにし、ごぼうは
ささがきに、豚肉は大きければ
2~3等分に切る。


鍋にごま油をひいて中火で熱し、
1の野菜を入れて炒め、全体につやが
出たら、豚肉を加えてさっと炒め、
だし汁と酒を加えて煮立ったらアクを
取る。


弱めに中火にし、7~8分煮てみそを溶き
入れ、しょうゆを加え、さらに酢キャベツを
加えてひと煮立ちしたら火を止め、器に盛る。

もち麦とキャベツのチャンプルー

材料(2人分)
木綿豆腐…1丁
キャベツ…大2枚
もやし…1/2袋
ゆでもち麦(TOP参照)…100g
ツナ…小1缶(80g)
塩・コショウ…各少々

A
しょうゆ…小さじ2
塩・コショウ…各少々

サラダ油…大さじ1

作り方

豆腐はキッチンペーパーで包んで
皿にのせ、30分ほどおいてしっかりと
水切りをし、食べやすく切る。
キャベツは大きめのざく切りにする。
ツナは缶汁を切る。


フライパンにサラダ油の半量を熱し、
豆腐を並べ入れて両面をこんがりと焼き、
塩、コショウを振って取り出す。


同じフライパンに残りのサラダ油を足し、
キャベツ、もやしをさっと炒める。
ゆでもち麦、ツナを加えて炒め合わせる。
2を戻し入れ、Aを加えてさっと混ぜる。

 

鮭とキャベツのホイル焼き

材料(2人分)
鮭…2切れ
塩…小さじ1/3
キャベツ…2枚
ニンジン…1/4本
生しいたけ…2枚
もやし…1/2袋

A
味噌…大さじ2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1

いりごま(白)…おおさじ1
レモン(くし形切り)…適量

作り方

鮭は塩を振っておく。
キャベツ・ニンジン・しいたけは
ひと口大に切る。


フライパンにアルミホイルを敷き、
1の野菜、もやし、鮭の順にのせ、
蓋をして蒸し焼きにする。


火が通ったら混ぜあわせた
Aを加えて味付けし、再び蒸し焼き
にする。


皿に盛り、いりごまを振り、レモンを
加えて完成。

 

痩せ菌を増やすもちキャベツ
アレンジレシピ10選を
紹介しました。

参考にして頂けたら幸いです。

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